首先,农民经济力量薄弱难以承受市场的波动。记得大约在94-04年期间,鱼塘的承包价格相对较低,年租在每亩几百元。农民的收支平衡靠两方面,一是养鱼收入,二是养猪收入,两者相比,养鱼收入相对大一点。那时鱼和生猪的收购价格是比较稳定的。能否赚钱,主要取决于养殖过程是否顺利。如果发病少,鱼猪病死损失少,基本都是能够稳定赚到钱的,而且那时养殖的密度要比现在小的多,鱼猪发病的情况是要比现在低很多的。那时承包30亩左右的鱼塘,正常的收入对支持农村一家开支和两个小孩读大学,是完全没有问题的。当然,农村的干活肯定要比城镇的辛苦。04年后,情况发生了很大的变化。鱼塘的承包租金飞速上升,年租由每亩几百元彪升至上千元,直至近年的两千多,有些甚至接近三千元。挖塘、猪舍建设、鱼猪种苗、设备投入等,都急速增大。按平均算,以前每亩大概需要投入3千元左右就可以正常运转,现在基本需要1万元左右。投入的增大,意味这风险的增大。这时的收支平衡发生了很大改变。传统的养鱼亩产值,经过10多年的发展,已基本上没有提升的空间,即使顺利,也仅能够支付高价承包租金。所以,现时的净收入已主要取决于养猪收入,因而个个都加大了养猪投入,由以前每亩养6-7头左右彪升至10头以上,有的达到15头。但这时养猪能否赚钱,并不取决于养得多,更重要的要看市场生猪收购价格。从04年后,生猪的收购价格就波动很大。04-06年,生猪的收购价格是比较低迷的,很多人都赚不到钱,甚至亏钱;07-08年,由于全国大范围蓝耳病的缘故,供应出现短缺,生猪收购价格大升,很多人都赚了不少钱,听说最夸张的,养一批150头左右的猪,赚了10几万。这两年看起来红红火火的,有不少人甚至买了小车,真是连在城里打工回来看到的人都羡慕不已。但是好景不长,由于利润诱人,全国很多地方都大养生猪,09年后,生猪收购价格又陷入了低迷,波动很大,不少人因为碰不上好价钱出售,就算猪生长很顺利,都亏钱了。所以在这时就出现了一个怪现象,有些人猪少生病养得很好的,没卖好价钱亏钱了,有些人猪发病死亡不少的,卖上好价钱反而赚钱了,造成农民的对养殖技术的提升的积极性大大降低,赚亏都归结到价钱上,归结到运气上。所以所,农民在市价价格波动面前,由于没有国家扶持、农会协调,变得非常脆弱,没有力量去应对。
其次,高投入高风险制约了个体养殖业的可持续发展。近几年了,由于经营鱼塘的各项投入成本飞速彪升,远远超过了农民自身资金的积累,对其经营发展造成很大的影响。目前,很多农民经营鱼塘,除去基本的挖塘、猪舍建设、鱼猪苗、设备投入外,经营过程中需要购买的饲料都是靠向饲料批发商赊帐的,等生猪出栏后才偿还。饲料的投入占整头生猪养殖成本的60%左右,所以很多农民的资产负债是超过50%的。万一出现养殖不从顺利、出售价钱又不好,造成很大损失,那其日后偿还资金压力更大。很多人由于某一年经营不顺,而需要付出几年才能将亏空填补,甚至已出现有部分由于经营不顺而难以还清赊帐的农民,其日子十分艰难。你可以想象,一般鱼塘的承包期是10年,有相当部分的人在这么一个周期里是赚不到一分钱的。
再者,养殖技术的提高严重停滞。我有一个切身的感受。我家从94年开始搞养殖,现在还在搞。16年来,养殖的技术发展经历了几个时期。大概94-97年,那时主要养殖本地土猪。饲料是搞成糊状放在槽中给猪吃的,给猪喝水也是放在槽中。那时养猪主要是为了鱼塘的肥料。由于人力有限,既要割鱼草,又要喂猪,一般养殖不多,30亩鱼塘也就养个百来头。98年后,开始逐渐转养外地的瘦肉型猪。饲料是搞成粒状,散在猪栏中喂吃,取代了以往放在槽中,这样的好处是解决了槽的长度限制(一般猪栏建成4米长、3米宽,槽的长度不超过4米),避免了猪争位置吃饲料,由以往每栏养12头提高到15头。给猪饮水通过装在墙上的铜嘴(有个装置,猪一咬就会出水),这样的好处的饮用水干净,以前放在槽中供水,很多猪都拉粪便在里面,不干净。猪舍也由以前盖沥青纸改成盖石棉瓦,提高了耐用度和通爽性,因为用沥青纸,一般3年就用换,又麻烦,又容易被台风吹坏,而且黑色很吸热,石棉瓦就基本可以使用10年,颜色较浅,既坚固又利于散热。与此同时,这时很多人养鱼都基本不割鱼草喂鱼,用饲料取代,省去了很多人力,这时主要精力都可以放在养猪上面,所以可以照顾更多的猪,而猪舍和猪种的改善,又可以提高养猪的密度。因此,一般两夫妇照顾2-3百头猪是不成问题的。随后养殖的技术还有一些改善,大概在00年以后,就基本定型了,此后的改进几乎没有,仅仅是听说混合饲料的多样,但也不是对生猪养殖产生很大影响。相反,出现了一个问题。由于养殖密度的提高,每家每户都养几百头猪,造成鱼塘的水质变坏(过肥),对猪生长不利,容易发病,而且由于各家各户相互间隔很近,造成相互传染很普遍,发病变得频繁。而相应的消毒、猪用药物发展跟不上,很多猪发病后,消毒、用药成效不是很大。还有一个就是,虽然很多养殖户,但相应的兽医服务却没有,除去卖兽药的店,基本没有专门的兽医开店提供服务,很多农民都是自己当兽医的,凭经验打针用药。因此,00年以后,生猪的养殖变得困难,发病很难控制(yiQIg.cOm)。
最后,缺乏统一的管理。这个目前已经显得更为突出了。现在每亩塘的养殖密度已经超过15头,密度很大,而且很多人承包鱼塘的观念也变了,以前养鱼为主,现在养猪才是根本,所以拼命在塘基上建猪栏养猪。养猪所用的水是直接从鱼塘抽取的。由于养过多的猪造成水体过肥,不利于养猪,所以现在很多人都是将猪粪便直接排出公共外涌,以保证自己鱼塘的水质。这样造成的后果是很严重的,公共排水的外涌水体发黑发丑,像臭水沟一样。而且,由于小农意识的作用,以为出了自己的地方就不关自己事,很多农民都是将死猪死鱼掉进公共水涌,更是搞得污秽不堪,病菌四处传播。公共外涌是整个农区排水进水的农业工程系统,这样被污染,影响到整个农区。现在外涌已发黑发臭,长满了水浮莲,造成淤泥沉积。若发生特大降水,农区排水将会有很大问题。06年的大降雨已造成内涝,现在情况比那时更严重了。水体发黑发臭,滋生病菌,对鱼塘的进水威胁很大。听说有人干塘进水后,虽然消毒了好几次,但是一放进鱼苗,都是基本被毒死,损失惨重。以前基本每年都干一次塘,现在由于水源污染,都不敢贸然干塘,很多人都是逼不得已,几年才干一次。每干一次,就为进水头痛一次。长时间不干塘不换活水,鱼塘的水体很多细菌,不利于养鱼,而且对养猪也不利,鱼猪都更容易发病。但现在是整个农区没有人统一协调,非常混乱,已经对养殖业的发展造成了实质的伤害。