1 食醋解酒
用食醋烧1碗酸汤，服下。 食醋1小杯（20~25亳升），徐徐服下。食醋与白糖浸蘸过的萝卜丝（1大碗），吃服。 食醋与白糖浸渍过的大白菜心（1大碗），吃服。食醋浸渍过的松花蛋2个，吃服。食醋50克，红糖25克，生姜3片，煎水服。 食醋能解酒，主要是由于酒中的乙醇与食醋中的机酸，随立脚点消化吸收，在人体的胃肠内相遇而起醋化反应，降低乙醇浓度，从而减轻了酒精的毒性。
2 豆腐解酒
饮酒时宜多以豆腐类菜肴作下酒菜。因为豆腐中的半胱氨酸是一种主要的氨基酸，它能解乙醛毒，食后能使之迅速排出。
3 \"醒酒茶\"解酒
据报道，杭州市临安县理化研究所根据唐代廷\"醒酒汤\"秘方，以现代工艺研制出一种醒酒灵丹--\"醒酒茶\"，对酒后头痛、头晕及身体不适等症状有良好效果。
4 糖果解酒 河北省生产一种解酒糖果，醉酒后吃上几块即可解酒。
5 酸枣葛花根解酒
酸枣、葛花根各15克，一同煎服,具有很好的醒酒、清凉、利尿作用。
6 绿豆、红小豆、黑豆解酒
3种豆各50克，加甘草15克，煮烂，豆、汤一起服下，能提神解酒,减轻 酒精中毒。
7 生蛋清+鲜牛奶+霜柿饼解酒 将三者煎汤服,可消渴、清热、解醉。
8 葛花解酒 葛花10克，水煎服，解酒效果甚佳。
9 糖茶水解酒 糖茶水可冲淡血液中酒精浓度，并加速排泄。
10 芹菜解酒 芹菜挤汁服下，可去醉后头痛、脑胀和颜面潮红。
11 绿豆解酒 绿豆适量，用温开水洗净，捣栏，开水冲服或煮汤服。
12 甘蔗解酒 甘蔗1根，去皮，榨汁服。
13 柑橘皮解酒 将柑橘皮焙干、研末,加食盐1.5克，煮汤服。
14 鲜橙解酒 鲜橙（鲜橘亦可）3~5个,榨汁饮服，或食服。
15 橄榄（青果）解酒 橄榄10枚，取肉煎服。
16 甘薯解酒 将生甘薯绞碎，加白糖适量搅拌服下。
17 鲜藕解酒 鲜藕洗净，捣成藕泥，取汁饮服。
18 食盐解酒
饮酒过量,胸膜难受。可在白开水里加少许食盐,喝下去,立刻就能醒酒。
19 白萝卜解酒
白萝卜1公斤,捣成泥取汁,分1次服。也可在白萝卜汁中加红糖适量饮服。
也可食生萝卜。
20 生梨解酒 吃梨或挤梨汁饮服。
对酩酊醉者，如果用上述方法仍不能使其解酒 醒转，可用干净鸡毛一支轻轻摩擦其喉咙或用手捏其喉咙，使其呕吐残留在胃中的酒液,可使醉状缓解。若仍无效果，则应就医诊治。