2016年市场行情分析：
年后育肥牛价格：北方，11.5~12.0元/斤；南方，11.8~12.5元/斤。
当前育肥牛价格：北方，11.0~11.8元/斤；南方，11.5~12.0元/斤。
预计今年冬季育肥牛价格：北方11.5~12.5元/斤；南方12.0~13.0元/斤。
目前来看育肥牛出栏价格维持在11块多，南方稍微高于北方价格。相对于最高时期的肉牛价格13元/斤，低了1块多。所以现在很多人纷纷感觉肉牛市场在走下坡路，不行了。但是一旦你了解肉牛市场价格走动，以及往年同期肉牛价格后你就不会有这样的感觉了。
夏低冬高是常态：由于受牛肉销量的影响，肉牛价格都是每年夏季低于冬季。在这里建议大家在进牛时一定要预算好肉牛出栏时间，尽量使肉牛能在冬季出栏。
与往年同期对比：那今年夏季的肉牛价格与往年同期相比较，我们会发现今年与15年同期价格相差不多，与13、14年同期价格相比略低一些但差距也不是太大，与12年同期价格相比也相差不多。由此可见，这几年的肉牛价格市场波动并不算太大。
为什么感觉肉牛价格不好：很多人感觉肉牛价格不好的原因并不是肉牛价格市场波动有多大，只是肉牛价格没有持续上涨而已。如果你是一个资深的养牛户，你肯定会清楚从2000年一直到2013年这十几年肉牛价格一直在上涨，到了14年上涨幅度减少甚至停止，15年略微有些下降，而16年相对于15年来说下降就更少了。目前经济不景气各行各业都不好做的情况下，我认为肉牛价格略微下降也是正常的。
2016年养牛成本分析（50头举例）
圈舍成本：50头牛需要圈舍200~300平方，彩钢圈舍的话需要投资4~6万元左右。圈舍按10年使用年限技术，每年需要4000~6000折旧成本。
牛犊成本：拿300~400斤西门塔尔牛犊来说，目前市场上质量比较好的价格在5000~6000元/头左右。50头则需要25~30万。
饲料成本：按10个月育肥周期算，到出栏需要4吨左右的粗饲料，1~1.5吨精料，目前价格来看粗饲料成本在200~300元/吨，精料在2200~2300元/吨。一头牛的饲料成本3000~4650元。50头牛则需要15~23万元。
疫苗、药品成本：20~30元/头，50头则需要1000~1500元。
水电：50元/头，50头则需要1500元。
人工：50头牛需要一人养殖即可，目前饲养员工资每月3000元左右，整个育肥期需要3万。因为我们养牛就是赚个辛苦钱，大多数人肯定亲力亲为，所以人工成本我们也可以不计算在内。
成本计算：0.6（圈舍折旧费）+27.5（购牛成本）+19（饲料成本）+0.15（疫苗、药品）+0.15（水电）+3（人工，自己养的话可以忽略不计）=50.4万元
2016年养牛的利润分析
一般300斤良种肉牛犊，经过10个月左右的育肥，可以达到1200斤以上(YIqiG.cOm)；
我们尽量调整进牛时间或者进牛大小，使其在冬季出栏，一般出栏价格在12元/斤左右。
出栏总价格：1200（单个肉牛体重）×12（出栏单价）×50（总头数）=72万元
50头牛纯利润：72（出栏总价格）-50.4（总成本）=21.6万元
平均单头牛利润：21.6÷50=0.432万元
写在后面的话
你也许认为一头牛赚4000不可能，这只是一个理论数值而已。我在这里明确的告诉你，不是不可能，而且你没有养好而已。这个数值只能算一个中间数值，如果不计算人工，饲料自己筹集一部分，另外出售牛粪也能带来一定的收入，这个利润要比计算出来的还要高。
如果你能在不影响肉牛生长为前提下，尽可能的节约饲养成本，那么利润会更多一些。